タラバガニ

タラバガニかにみその食べ方

タラバガニの味噌はおいしくない、食べられないと言われることが多のです。しかし本当は傷みやすく一般的には食べることができないというだけで、実は新鮮な味噌はおいしく食べることができると言われています。

実際に港の漁師さんは、水揚げされたばかりの新鮮なタラバガニの味噌を当たり前のように食べているそうです。

とは言っても店頭や通販などで購入したタラバガニは、すでに味噌が抜いてあり、甲羅の中はからっぽなものがほとんどでしょう。

もしも港で水揚げされたばかりの新鮮なタラバガニが手に入った時は、ぜひ味噌も味わってみてください。

食べ方としては加熱して食べられることが多いようです。しかしタラバガニの味噌は他のカニとは違い、茹でている最中に溶けて流れてしまうので、甲羅を器にして網などで焼く法がいいかもしれません。

醤油やみりんなどで味付けをして焼くと美味しいでしょう。食べ頃の見極め方としては、いくら加熱しても固まらないので、少し色が変わってきたり、ふつふつ煮えてきたら食べ頃のサインです。お酒のおつまみになるそうなので、機会があればぜひお試しください。


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